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かぶの葉使い切り!混ぜご飯・ナムル・汁物
by Icco000
かぶの葉を使い簡単に3品♪ カブの葉・ベーコン・チーズの混ぜご飯 えのき・カブの葉のナムル カブの葉とさつま芋の味噌汁
コツ、ポイント
ベーコンから出た脂を丁寧に拭き取ると、お弁当など冷めても嫌な脂固まりがほぼなくなります。 火を消したのは、脂拭き取り時の火傷防止だけではありません。 熱々のフライパンに少量の調味料を入れると、味付けする前に蒸発してしまうので
材料
(2人分)
■
☆混ぜご飯
ご飯
約300g
かぶの葉(茎)
30g
ベーコン
30g
固形チーズ
1個
サラダ油
小さじ1/2
麺つゆ(3倍濃縮)
小さじ1
あれば黒胡麻
少々
■
☆ナムル
かぶの葉
100g
えのき1p
100g
●醤油・酒
各小さじ2
●砂糖
小さじ1と1/2
●ごま油
小さじ1/2
●炒りごま
小さじ山盛り1
●お好みでチューブにんにく
1cm
このレシピの生い立ち
エグ味が少なく柔らかいので、季節になるとよく使います。 栄養もありそうですよね♪ いわゆる本体のかぶより、葉の方がわさわさとあるので 必死まめたんで色々と考えます。
1.
大きいかぶ1個分の葉で3品作りました。 それぞれの分量は多めの2人分です。
2.
カブの葉です。 買った時シナシナでしたが水に浸けるとシャキシャキに ポリ袋に入れて野菜室で保存 写真は保存2日目
3.
○ベーコンチーズ混ぜご飯 軽く炒めるので、茎っぽい部分を使いました。
4.
固形チーズはお好みのもので(なくても可) 混ぜご飯にしますので、材料はそれぞれ小さく切ります。
5.
テフロン加工のフライパンにサラダ油を熱しベーコンを炒めます。 カリッとしてきたらカブの葉投入。サッと炒め合わせます。
6.
火を消して、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ります。 麺つゆを入れて混ぜ合わせ、再度点火して具材に絡めます。
7.
温かいご飯に、上記とチーズを加え混ぜ合わせます。 お茶碗に盛って出来上がり♪ 写真は黒胡麻少々をパラリしています。
8.
〇ナムル 蕪の葉は4~5cmの長さに切り、塩少々加えたお湯でサッと茹でます。 茹で上がったら流水で冷まし、水気を絞る
9.
えのきは半分に切りました 蕪の葉を茹でる時に一緒に茹でてもOK 今回はレンチン 耐熱の容器に入れ500Wで1分20秒
10.
●を合わせ、カブの葉とえのきを入れて和えます。 お皿に盛り出来上がり♪ 写真は、再度上から炒り胡麻と糸唐辛子です。
11.
○お味噌汁 具材 カブの葉 玉ねぎ さつま芋 刻みお揚げさん 全て適量 蕪の葉は、最後の最後に入れましょう。
12.
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13.
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14.
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