ほんのりとした塩味がアクセントの、しっとりマフィンです
コツ、ポイント
バター~たまご混ぜこみまでをとにかくクリーム状に
手で触れる熱さまで冷ませたらビニールにin
材料
(大きめマフィンカップ 6個分)
上白糖(グラニュー糖ではない方がいいです)
55g
バター(塩入り、無塩の場合塩ふたつまみin)
90g
このレシピの生い立ち
しっとりしたマフィンが食べたくて
1.
【下準備】
・バターを柔らかくしておく(レンジ200w30秒ののち放置)
・粉類を振るっておく
・玉子はといておく
2.
柔らかくしたバターをホイップする
ハンドミキサーがあれば使って、空気を含ませながらフワッフワ状態へ
3.
砂糖を3回に分けて入れていく
白っぽくなるまでホイップする
この辺りで、オーブンを予熱開始(170度)
4.
といておいた卵を混ぜていく
一度に入れずに
ちょっとずつ入れては混ぜ、入れては混ぜて、クリーム状態を保つ
6.
残りの粉を混ぜる
(練らない様に気をつけて下さいね)
ざっくり混ざったら、チョコチップとブランデーを入れる
7.
粉っぽさがない程度まで混ざったらスプーンでマフィンカップに注ぐ
8.
飾りでチョコチップを散らし(分量外です)
オーブンで25分焼く
9.
竹串で刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり☆
(溶けたチョコは付いてきても大丈夫です)
10.
しっとりポイント!
ビニールに入れてから冷まします
ふんわりラップでも可
封は開けておいてくださいね
12.
クック0RM4CYさま
つくれぽありがとうございました!誤ってコメントなしで掲載してしまい、申し訳ありません(T-T)
https://cookpad.com/recipe/5330008
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