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揚げ焼き サクサク柔か 鶏むね唐揚げ
by keimaゆーみん
5歳の息子が、『マクドナルドみたい!』と大喜び!でも、マクドナルド食べさせてた事ないのに(笑) 鶏むねは530g
コツ、ポイント
何が良かったのか、、片栗粉と玄米粉を2度付けしたからか、サクサク美味しくできました(๑>◡<๑) ニンニクや生姜を加えたらもっと美味しくなるのかなぁ。
材料
(大人2人子供1人)
鶏むね肉
500g強
みず A
100cc
砂糖 A
5g
塩 A
5g
お酒
大さじ4
醤油
大さじ4
片栗粉
大さじ6
米粉か玄米粉、なければ小麦粉
大さじ4〜
にんにく、しょうが
お好み
このレシピの生い立ち
胸肉でヘルシーに、油をあまり使わず、やわらか唐揚げを作りたくて。
1.
鶏むねは、フォークで穴を開け、Aにつけとく。 朝準備して夜に調理すると美味しかった
2.
一口大に切る。※所々切り込みを入れなががら。 鶏むねののっぺりした感じがなくなり、ゴツゴツ美味しく、仕上がります。
3.
醤油とお酒を入れ、10分くらいおく。 余分な水分は捨てて、片栗粉を入れ混ぜる。そのあと、玄米粉を入れる。
4.
フライパンに多めに油をひき、片面ずつ 中火でじっくり揚げ焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/5330050
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