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柚子味噌#冬至
by ダンサーChika
おでんに柚子味噌、ふろふき大根、じゃが芋に柚子味噌…冬には必ず冷蔵庫に常備してある手作り味噌です。
コツ、ポイント
焦げ付かないように鍋から離れないでくださいね。 手がだるくなりますが、美味しい柚子味噌の為に頑張ってかき混ぜ続けましょう。
材料
柚子
2個
味噌
150g
砂糖
150g
水
大匙1
このレシピの生い立ち
基本の柚子味噌です。 市販のものは、お値段も高く、保存料など体に良くないものが多いので・・・。
1.
味噌と砂糖、大匙1の水を入れて火にかけます。
2.
お砂糖を全て溶かします。
3.
柚子の皮を摩り下ろして1に入れます。
4.
しっかり火が通り、味噌らしくなったらば完成です。
https://cookpad.com/recipe/5330091
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