常備菜で紫キャベツとハムのエスカベッシュ。そこにレンコンもピンクになりました。さらにうずら。5日目、漬け汁は火を入れて。
コツ、ポイント
茄子と紫キャベツのエスカベッシュ
レシピにエスカベッシュ調味液レシピ参照
レシピID 5321387
このレシピの生い立ち
2018年11月2週 常備菜
1.
漬けたばかりはレンコンもハムもこんな感じでした。
2.
漬けて2晩のハムとレンコンはピンクになりました。
3.
漬けて4日目のレンコンも残り少なくなりました。
エスカベッシュの漬け汁だけ取り出し、火にかけました。冷まして冷蔵庫へ。
4.
保存容器は煮沸し、うずら卵水煮を漬けました。
4時間ほど経過したものです。
翌日のお弁当に使う予定です♫
https://cookpad.com/recipe/5330209
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