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自家製?!粕漬け
by ゆっこっこー
食べやす~い粕漬けが、自宅で簡単に作れちゃいます!
コツ、ポイント
●塩鮭の場合は、そのまま。生鮭の場合は、塩をして、20分くらいおいてから、漬け込んでください。
材料
(2人分)
鮭(その他切り身魚)
2切れ
酒かす
100g
みりん
大さじ1
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1.5
みそ
大さじ1
このレシピの生い立ち
酒かすのパッケージの裏に書いてあったレシピを好みの味(薄め)に調整して作りました。 市販の粕漬けより、くせがなくおいしいと思います!
1.
耐熱容器に酒かすとみりん、酒を入れ、よく混ぜ合わせる。 ラップをして、レンジで2分加熱する。
2.
砂糖、みそを加え、さらにレンジで40秒~1分加熱してよく混ぜ合わせる。
3.
タッパーまたは、ジップロックに2を入れる。冷めたら、鮭を漬け込む。
4.
冷蔵庫で2日保存する。
5.
表面の酒かすをとり、焼きます。
6.
鱈もおいしいです!
https://cookpad.com/recipe/533047
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