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【本格】和風だしで!野菜たっぷりポトフ
by 美容料理研究家あゆ
和風だしで作る本格的ポトフ。 じゃがいもはホクホク柔らか♪ 野菜た〜っぷりな心も身体もあたたまる一品です。
コツ、ポイント
野菜は弱火でじっくり炒めると旨味が増します。 料理酒を加えるのがポイントです!
材料
(4人分)
玉ねぎ
小1個
人参
1/3本
じゃがいも
小3個
キャベツ
2枚
ウィンナー
5本
油(今回はオリーブオイル使用)
大さじ1
料理酒
大さじ1
○水
300ml
○だしの素
小さじ1
○塩
ふたつまみ
○胡椒
適量
このレシピの生い立ち
ポトフが食べたくて。 コンソメがなかったので、和風だしで作りました!
1.
玉ねぎは薄切り、人参、じゃがいもは乱切りにし、じゃがいもは10分水に漬けておく(アク抜き) キャベツは手で一口大に千切る
2.
ウィンナーは2cm幅の輪切りにする。
3.
鍋に油、玉ねぎを入れ弱火にかけ透明になるまで炒める。
4.
人参、じゃがいもを加えしんなりしてきたらウィンナー、キャベツも加え、キャベツがしんなりするまで炒める。
5.
料理酒を加えグツグツしてきたら○を入れ野菜が柔らかくなるまで煮込んで完成☆
https://cookpad.com/recipe/5330778
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