1.
ニラは2センチ位に切ります。ねぎ・生しいたけ・タケノコ水煮は大き目のみじん切りにします。
にんにく・生姜は大きめのみじん切りです。
2.
木綿豆腐は、電子レンジにかけるか、茹でて水切りをします。
3.
中華なべで油を熱し、にんにく・生姜・ねぎを炒めます。
4.
豚挽き肉を加えます。肉に火が通ったら、しいたけ、たけのこを加えます。
5.
調味料・水を加えて煮ます。水切りをした木綿豆腐をさいの目に切ったものを加えて、崩れないようにそっと混ぜます。
6.
にらを加えます。
味を見て、醤油・味噌等を足します。
7.
★この時に、トウチ醤があれば少量入れてください★
8.
最後に水溶き片栗粉を回しいれて、とろみをつけたら完成です。
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