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明日葉とツナの炒め物
by 織衣(おかま)
明日葉とツナを炒めたシンプルな一品。 苦手な人も、お子さまも、これならパクパク食べられます!
コツ、ポイント
他の野菜と比べるとクセのある明日葉ですが、油を使って調理すると、あしたばの苦み成分を油がコーティングしてくれます。そのため、あしたばの苦みやクセのある味が、抑えられ食べやすくなります。
材料
(2人分)
明日葉
1わ
ツナ缶
1巻
醤油
大さじ1
味の素
3かけ
■
※お好みで
※マヨネーズ
1周半くらい
このレシピの生い立ち
私の故郷、伊豆大島の名産品明日葉で、母がよく作っていた一品です。
1.
明日葉は食べやすいサイズ(1.5センチぐらい)に切る。
2.
油を引かずに明日葉の茎、ツナ缶を油ごと入れて味の素で弱火で炒める。
3.
2、3分ほど炒めてから明日葉の葉を入れて、しんなりしてきたら皿にうつす。
4.
醤油、お好みでマヨネーズをかけてツナと明日葉がムラなく絡めて完成☺︎!
https://cookpad.com/recipe/5330958
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