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我が家のサクサク型抜きクッキー☆
by ポコたんママ
子供と一緒に作れる簡単な基本の型抜きクッキー☆ チョコチップやナッツで飾り、アレンジするのもおすすめです!
コツ、ポイント
※バターはあらかじめ常温に戻しておくことで、練りやすくなります。 ※生地の厚みが均一になるように伸ばすと、焼きムラなく綺麗に焼き上がります。 ※型抜き中に生地が柔らかくなってきた場合、冷蔵庫で冷やしながら行うと型抜きしやすいです。
材料
(各生地20〜30枚分)
■
【プレーン】
薄力粉
100g
卵
1/2個分
砂糖
40g
バター
50g
バニラエッセンス
少々
■
【ココア】
薄力粉
85g
ココア
15g
卵
1/2個分
砂糖
40g
バター
50g
このレシピの生い立ち
子供と一緒にお菓子作りをしたくて、扱いやすく簡単に作れるクッキー生地を覚え書きにしました。
1.
粉類をふるっておく。
2.
バターを小さく切り常温に置いておく。
3.
バターを泡立て器で柔らかくなるまでよく練る。
4.
バターが柔らかくなったら砂糖を加え、全体が白っぽく滑らかなクリーム状になるまで混ぜる。
5.
バターと砂糖がよく混ざったら溶いた卵を加え、分離しないようによく混ぜる。
6.
⑤の生地に粉類を加え、混ぜすぎないように注意し混ぜ合わせる。
7.
生地をまとめ、冷凍庫で30分以上休ませる。
8.
打ち粉をして生地を3〜5㎜程度の厚さに伸ばし、型で抜く。
9.
170℃に予熱してオーブンで10〜12分焼く。焼き色が足りない場合は家庭のオーブンの特徴に合わせて追加で焼く。
10.
生地を冷ます。
https://cookpad.com/recipe/5331079
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