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冷凍保存で作り置き!きつねうどんのお揚げ
by ほっこり~の
じゅわっと甘辛い味が染み出すお揚げ♪ まとめて作って小分けにして冷凍保存しておけば、いつでもレンジ加熱で使えます。
コツ、ポイント
4の工程を終えた時点で、煮汁はほとんどなくなっています。
材料
(油揚げ(正方形)10枚で作る分量)
油揚げ(8×8cm位のもの)
10枚
・熱湯(油抜き用)
適量
■
煮汁
水
200cc
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
和風だしの素(顆粒または粉末)
小さじ1
■
※砂糖大さじ3をラカント大さじ3に替えて作ると、糖質オフの仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
今まで作ってきたきつねうどんのお揚げの味付けを変えて、今回は作ってみました。
1.
油揚げをざるに入れ、熱湯を回しかけて油抜きをする。
2.
フライパンに煮汁を入れて火にかけ、沸騰したら1の油揚げを入れてひっくり返し、両面に煮汁をつける。
3.
ふたをして弱火で3分煮て、ふたをあけて油揚げをひっくり返して再びふたをし…→
4.
→3分煮て火を止め、そのまま冷ます。
5.
[冷凍保存方法] ①…出来上がったお揚げを1回で使う分量に分け、冷凍保存と電子レンジ使用可能の容器に入れる。
6.
②…①にふたをして冷凍庫で冷凍保存し、食べる際は電子レンジで加熱して解凍&加熱をする。
7.
※お揚げを1回に使う分ずつラップに包み、冷凍保存する方法もあります。
8.
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9.
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☆2020.04.26 話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/5331331
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