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米みそなべ焼き煮込み卵うどん
by 鈴木美鈴
ヤマモ味噌醤油醸造元さんのYAMAMOMISOを使ったなべ焼きうどんはお味噌が味わい深いので、味付けはシンプルに。
コツ、ポイント
・卵を入れて蓋をして煮込むと、卵の表面が白っぽくなりますのでお好みでどうぞ。 ・土鍋の代わりに鍋でもお試しいただけますが、土鍋の方が熱伝導率が良く、短時間で煮込まれるのでオススメです。
材料
(1人分)
★ゆでうどん
1玉
★水
200cc
★粉末昆布だし
小さじ1/2
★YAMAMOMISO
大さじ1
★醤油
小さじ1
★みりん・酒
各大さじ1
卵
1個
青ネギ(小口切り)
少量
このレシピの生い立ち
ヤマモ味噌醤油醸造元さんのYAMAMOMISOを使った、なべ焼きうどんを作りたくて、考えました。
1.
土鍋に★を入れ沸騰したら中火で5分煮込み、卵を真ん中に落とし入れ、好みの固さになるまで煮込み、青ネギを入れる。
2.
ヤマモ味噌醤油醸造元さんのYAMAMOMISO
https://cookpad.com/recipe/5331482
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