プリプリエビの食感とバターほうれん草がいい感じです。
コツ、ポイント
エビの下ごしらえは少し面倒ですけど、プリプリエビが簡単で美味しく
いただけます。
このレシピの生い立ち
ほうれん草とバターの炒め物を工夫してみました。
1.
【エビの下ごしらえ】
エビの殻を剥き背開きにする。
玉子の白身、片栗粉、酒を混ぜてエビと絡めておく。
2.
【野菜の下ごしらえ】
ほうれん草を5cmくらいに切り水につけておく。
たまねぎはスライスしておく。
3.
エビを赤く色が変わるくらいにさっと茹でてザルにあげておく。
4.
バターでたまねぎ、ほうれん草を炒め、しんなりしてきたら、エビを入れて塩、コショウで味付けすれば出来上がり。
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