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オイルサーディンとアンチョビのパスタ
by 行徳の俎板
シンプルに味わうオイルパスタ。
材料
(1人分)
スパゲッティ
100g
オリーブオイル
20g
ニンニクみじん切り
1片分
玉ねぎスライス
1/2個分
オイルサーディン
50g
アンチョビ
3切れ
白ワイン
ひと回し
ネギ
お好みで
このレシピの生い立ち
気まぐれで買ったアンチョビを使うためのレシピです。
1.
フライパンにオリーブオイルとニンニクみじんを入れて強火で沸かす。沸いたら弱火でこんがりするまで。
2.
玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
3.
オイルサーディンとアンチョビを加えてさらに炒める。ある程度炒まったら白ワインを加えて沸かす。
4.
パスタの茹で汁を50cc程度加えて馴染ませる。
5.
茹で上がったパスタを加え、手早くあえて完成。
6.
お好みでネギをどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/5331813
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