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食物繊維たっぷり!全粒粉アラビアータ
by オーガニックママ☆
全粒粉のペンネを使った料理がつくりたくて、ダイニングバーのシェフに教わったレシピ♪
コツ、ポイント
全粒粉は油を吸収しやすいので ペンネに火が通りすぎないように気をつけると美味しくできます♪ 辛いのが苦手な方はホワイトソースをトッピングするのもオススメです♪
材料
(4〜5人分)
全粒粉ペンネ
500g
玉ねぎ
1玉
カットトマト缶
1缶
ニンニク
2かけ
鷹の爪(輪切り)
適量
オリーブオイル
大さじ2
コンソメ
1キューブ
みりん
適量
このレシピの生い立ち
オーガニックショップで見つけた全粒粉ペンネを美味しく食べたくて、シェフに教わりました♪
1.
全粒粉ペンネを茹でる(パッケージに記載されている茹で時間参照)
2.
茹でている間に玉ねぎをみじん切りにする。
3.
熱していないフライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、じっくりと火を入れる。 (ニンニクを焦がさないように)
4.
3に玉ねぎを入れて炒め、しんなりとしていて若干の黄金色になったらトマト缶を入れる。
5.
コンソメを入れる。
6.
味に甘み、コク、深みを出すためにみりんを入れる。 10分ほど煮詰める。
7.
茹でておいたペンネを投入してすぐに火を止め完成。
https://cookpad.com/recipe/5331860
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