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【京・透腎食研】ぶりの生姜焼き
by 京・透腎食研
美味しく適塩レシピ!第46回透析食講習会(2018年11月11日)でのレシピです。
コツ、ポイント
エネルギー147kcal たんぱく質15.2g カリウム412mg リン182mg 塩分1.0g
材料
(1人分)
ぶり切り身
70g
濃口醤油
小さじ1
料理酒
小さじ1
本みりん
小さじ1
おろし生姜
適量(備考5g)
油
適量
ブロッコリー
30g
このレシピの生い立ち
京都透析食腎臓病食研究会に参加する管理栄養士が美味しく適塩レシピとして考えました。2018年11月の透析食講習会や2019年2月のスタッフ向け勉強会でのレシピになります。
1.
調味料を合わせる
2.
ブロッコリーを茹でる
3.
フライパンに油を入れ熱し、ぶりの切り身を入れて両面焼く。
4.
ぶりに火が通れば、合わせた調味料わ入れ煮詰める。
5.
ぶりとブロッコリーを盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/5332510
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