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簡単出来上がり♪パラパラごはんのカニ炒飯
by miiado
冬の味覚カニを使った贅沢チャーハンです♪今回は採れたての蟹でさらにリッチに仕上げました♡
コツ、ポイント
ごはんはなるべく固めに炊いたもので、温かい方が美味しく出来ます♪具材を入れてからは強火でスピード勝負なので調味料や具材は近くに用意しておいてサッと作りましょう♪
材料
(2人分)
ごはん
400g
カニ身(缶詰の場合)
1缶
レタス
2〜3枚
卵
2個
刻みネギ
少々
中華ダシ(粉末)
大さじ1
塩胡椒
少々
醤油
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
中華屋さんのカニとレタスのチャーハンが好きで作りました
1.
レタスは手でちぎって食べやすい大きさに。卵はあらかじめ溶いておきます。
2.
今回はカニ漁解禁してすぐだったので缶詰ではなくカニを丸ごと買ってきたのを使って贅沢にしてみました♡
3.
フライパンに油を引き充分にあたためます
4.
熱したフライパンに卵を入れふんわりしてきたら弱〜中火におとし、卵の上にごはんを乗せます
5.
ごはん粒をパラパラにするイメージで切り潰すようにして手早く卵と混ぜ合わせます
6.
ここからは強火に戻し、カニ身とレタスを入れ粉末中華ダシと塩胡椒で味付けし、混ぜながら素早く炒めます
7.
最後に醤油をグルッと回しいれ、味を仕上げます。盛り付け。上から小ねぎを散らして完成♪
https://cookpad.com/recipe/5332880
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