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実家の母が作るニラのおひたしは、ニラのおひたしに卵液をぶっかけ、さらに醤油をかけた代物でした。でも生卵の状態で食べたくないときだってあるので、炒り卵に変更。それにともなって醤油からめんつゆ&かつお節に変更。醤油をかけるだけのときより、味がマイルド。以降、ずっとニラのおひたしはこれで食べてます。見た目も春っぽくていいですしね。