文字サイズ:
小
中
大
印刷する
あとう和牛のテールスープ
by あとうの恵み
塩とコショウだけで美味しいスープができます◎
コツ、ポイント
テールは一度下茹ですると臭みが軽減されます◎
材料
(2人分)
■
テール(あとう和牛)
■
にんじん
■
じゃがいも
■
たまねぎ
水
材料が半分浸る程度
塩
適量
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
テールの食べ方が分からず困ったため。 お店で教えてもらったテールスープに挑戦してみました。
1.
テールを肉の色が赤から茶色になるまで下茹でします。
2.
たまねぎ、にんじん、じゃがいもを大きめに切ります。
3.
鍋に下茹でしたテール、切った野菜、水を食材が半分浸るくらいまで入れ弱火で煮込みます。
4.
煮込んでいるとあくが出るので、適宜取ります。
5.
にんじんが柔らかくなったら、塩とコショウで味を整えて完成です。
6.
もしスープが余ったら、カレーに使うととても美味しいカレーができます◎
https://cookpad.com/recipe/5333434
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.