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☆にんじんケーキ☆
by まっこまこ
昔、大嫌いだったにんじんをたべるために母親が作ってくれたケーキ。甘さひかえめでしっとり、シナモンがきいてとっても美味しいですよ☆ 久しぶりに焼いて見ました。ひまわりの種が香ばしい!!!美味しかったです!
コツ、ポイント
くるみやレーズンのほかにかぼちゃの種なんかでもいいですよ!
材料
にんじん
125グラム
くるみ
20~40グラム
レーズン
20~40グラム
サラダ油
150cc
たまご
2個
砂糖
125グラム
小麦粉
175グラム
シナモン
小さじ2分の1
塩
小さじ4分の1
ベーキングパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
最近いえににんじんがよくある!そこで、思い出したのがこのケーキ!久しぶりに作ったらやっぱり美味しかった~~
1.
下準備としてにんじんはフードプロセッサーで細かくきざんでおきます。小麦粉、シナモン、BPはふるいにかけておきます!くるみは大きければ少し小さめにきざみましょう。
2.
小麦粉、シナモン、BP、くるみ、レーズン以外はすべてミキサーにかけます! とろっとしたらボールに移し、小麦粉、シナモン、BPをいれさっくり混ぜる!最後にくるみレーズンをいれます。
3.
150度のオーブンで1時間程やく。
https://cookpad.com/recipe/533369
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