このレシピの生い立ち
レタス炒飯は割と好きで良く作るので。
1.
レタスは適当な大きさにちぎり、梅は種を取り、包丁で軽く叩きます。
長ねぎは粗いみじん切り、シソの葉も適当に大き目の千切りで。
ご飯は温かいものを用意します。
2.
フライパンを温め油を入れます。卵をほぐし、塩コショウを軽くして、半熟のスクランブルエッグを作り、一度取り出しておきます。
3.
少量の油を足し、ねぎ・梅・ご飯を入れ塩コショウをします。塩の量は梅の味や量にもよりますが、一つまみ位でOKです。
4.
スクランブルエッグをもどし、ご飯とあわせます。
5.
最後にレタスを入れます。ザクザクっと2、3回混ぜるだけです。食感を残したほうが美味しいです。
6.
お皿に盛り付け、シソの葉、白ゴマをふって出来上がりです。
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