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簡単!食べるラー油~魚
by マロロン犬
だし道楽の残った焼きあごを使ったレシピです♪
コツ、ポイント
レシピ4のごま油を焦がさないように気を付けてくださいね。
材料
だし道楽の焼きあご
1本
水
200cc
白ごま
大さじ2
醤油、酒、みりん
各大さじ1
砂糖(三温糖)
大さじ2
※ごま油
大さじ2
※花椒
大さじ1
※粉唐辛子
大さじ1
このレシピの生い立ち
だし道楽の使い切った後の焼きあごを美味しく利用したくて作ってみました。
1.
ペットボトルから焼きあご(こぶ)を取り出し、粗みじんにざっくりと切る。
2.
フライパンに切ったあご、水、ごま、醤油、酒、みりん、砂糖を入れ一度沸騰させ 中火で煮ていく。
3.
水分がなくなるまで煮てください。
4.
鍋に※のごま油、花椒、粉唐辛子を入れ 混ぜながら沸騰させる。 沸騰したら3のフライパンに入れ混ぜて出来上がり。
5.
煮沸消毒(沸騰した鍋で瓶を煮る)した瓶で保存してください。
https://cookpad.com/recipe/5333851
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