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ほうれん草の白和え
by mayu_0510
簡単で身近にある物で作れます!
コツ、ポイント
今回は、使ってないけど、アレンジとして、 ニンジンやしいたけを入れると色合いで綺麗に見栄えますよ。
材料
(4人分)
ほうれん草
1袋
絹とうふ
1丁
こんにゃく
1個
酒
少々
みりん
少々
しょうゆ
少々
砂糖
少々
塩
少々
顆粒だし
少々
このレシピの生い立ち
以前、小松菜でしたのを ほうれん草でもアレンジしてみようと作りました。
1.
ほうれん草と塩を少々入れてゆでて、あく抜きします。
2.
豆腐をつぶして、水気を取るために ざるにキッチンペーパーを敷いて、入れて 20分置きます。
3.
こんにゃくをゆでます。 カットしてもいいし、そのまま入れてカットしても いいです。こちらもあく抜きです。
4.
豆腐の待ち時間利用して、ほうれん草とこんにゃくを湯切りして、先にボールにほうれん草とこんにゃくを入れて冷ましておきます。
5.
豆腐の水切りできたら、 4のボールに入れて、 調味料を入れて混ぜます。 (砂糖、塩、酒、みりん、しょうゆ、顆粒だし)
6.
冷蔵庫で冷やして完成
https://cookpad.com/recipe/5334101
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