バターでじっくりと焼いた蕪と牛ステーキ肉をオイスターソースで仕上げた逸品です。
コツ、ポイント
蕪はじっくりと弱火で火を通すことです。ステーキ肉は焼いてからカットしてください。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
1.
牛肉と塩麹をジップロックに入れて、良く揉み込んで、30分ほどおく。
2.
蕪の皮を剥き、半分に切ってから、1cm幅に切る。
4.
フライパンを中火で温めて、バターを入れ、2の蕪を炒めてから、牛肉を入れて炒める。
5.
4のフライパンに3の調味料をかけて、塩胡椒とレモン汁で味を整えたら出来上がり♪
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