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ニンジンとクルミのパン・・イーストのパン
by 畑仁郁野
ふわふわの柔らかいパンです。クルミがアクセントになって美味しい!ニンジン嫌いの人でも大丈夫です・・・・大丈夫だと思います・・・
コツ、ポイント
ニンジンによって水分量が違うので、水を足したり、粉を足したりして調節してください。
材料
(2個)
ニンジン(すりおろす)
50g
クルミ
30g
強力粉
250g
塩
小さじ1
砂糖
大さじ1
ぬるま湯
130cc
バター
10g
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に生協で買った”わけ有り(きずもの)ニンジン”がたくさん有ったので・・・
1.
ニンジンをすりおろします。くるみは手で砕くか包丁で好みの大きさに切っておきます。
2.
パンこね器でこねます。生地がまとまったらバターをいれ最後にクルミもいれこねあげます。
3.
約40分1次発酵させます。取り出して軽くガス抜きし、2分割して丸めます。10分ぐらいベンチタイムを取ります。
4.
形を作ります。1個は丸く丸めなおし、もう一つはなまこ形に作ります。オーブンの発酵温度で約25分発酵させます。
5.
粉を振りきり目をいれ200度のオーブンで約18分焼きます。 向こう側のパンは菜ばしの背中で穴をあけました。
https://cookpad.com/recipe/533427
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