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【簡単!】チョッピーノ風スープ
by koipai
西海岸風の簡単魚介トマトスープです。タバスコの辛みとレモンの酸味がアクセントのお手軽な一品です。
コツ、ポイント
辛いのが好きな人はタバスコを大目に、調味料は味を見て好みで調整してください。貝類を入れたり、セロリなどの香味野菜をついかしても美味しいかと思います。
材料
白身魚切り身
300g程度
エビ
150g程度
玉ねぎ
中1つ
にんにく
3片
イタリアンパセリ
1束
トマト缶(カット)
1缶
トマトジュース
200cc
白ワイン
100cc
コンソメキューブ
1つ
タバスコ
お好みで
レモン汁
小さじ2
オリーブオイル
大さじ2
クレイジーソルト(なければ普通の塩)
小さじ2〜3
このレシピの生い立ち
コストコのチョッピーノスープ的なものが食べたくて作りました。あの味が好きな人は是非!
1.
玉ねぎ、にんにく、イタリアンパセリはみじん切りにし、白身魚は一口大に切る。エビは殻を剥いておく。
2.
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ温め、玉ねぎを加えて2分炒める。
3.
白ワインを入れ煮立たせた後、コンソメとトマト缶、トマトジュースを入れ、沸騰させる。
4.
白身魚、エビを入れ、蓋をして10分弱火で煮込む。
5.
具材が煮えたら、イタリアンパセリと調味料を加えて、味を整えて完成。
https://cookpad.com/recipe/5334380
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