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スペイン料理風 いわしのガーリックオイル
by desperados
簡単:いわしがオシャレに変身@すぐできる自家製オイルサーデンは野菜+白ワイン効果で臭みもきになりません。ガーリックオイルはパンにつけて召し上がれ~♪オーブンでほっとくだけの楽チンレシピです。
コツ、ポイント
塩味をしっかりつけておくこと、白ワインは必須です。
材料
(3皿分)
いわし
6匹
トマト
小2個
ねぎ
一本
白ワイン
大さじ1~2
★にんにくおろし
たっぷりめ
★exバージンオリーブオイル
いわしが1/2漬かるくらい
★塩
適量(すこし多め)
★黒こしょう
適量
■
(お好きな方はバジルペーストなど)
このレシピの生い立ち
いわしに最近はまってるのですが、イタリア風にオシャレにたべたくて・・・オーブン調理に。
1.
鰯は頭とはらわたをとり洗い、塩をもみこんで1日冷蔵庫にほっとく。(1日ほっとけないときは1時間くらい。)
2.
翌日:とまと、ネギをかっとする。いわしを一度洗い、白ワインをバシャッとかけとく。
3.
耐熱プレートにいわし、やさいを並べ、★の材料をすべていれ、オーブンで15-20分焼く。ヒーターの高さは低めにしてください。トースターでも出来ます。(時間はもう少し長くなるとおもいます。)
4.
オイルが熱々でいわしに火が通ってたら食べごろ!!
https://cookpad.com/recipe/533459
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