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葱の青い部分大量消費☆瓶詰風葱肉みそ
by *実月*
2020.6.17話題入り。ご飯のお供にぴったり。ネギの青い部分が余っているときにぜひ。食ロスにも貢献できます!
コツ、ポイント
砂糖・味噌はとても焦げやすいので、気を付けて。 冷凍保存可。がちがちにはなりません。小分けにしておくと便利です。 お好みで、生姜やニンニク、鷹の爪などを追加してもおいしいです。
材料
(作りやすい分量)
豚ひき肉(あいびき肉でも)
50~80g
ネギ(青い部分、小口切り)
150g
すり胡麻
大さじ2
七味
お好みで
■
調味料
砂糖
大さじ3
合わせ味噌
大さじ3
赤味噌(なければ合わせ味噌)
大さじ1
みりん・しょうゆ・酒
各大さじ1
このレシピの生い立ち
青ネギは小口切りにして冷凍庫に保存しているのですが、冷凍庫がいっぱいで困る!ということで、ネギみそにしてみました。 夫からは「これ、瓶詰で売ってるやつだ!」とのコメントをいただきました!
1.
調味料を混ぜておきます。
2.
フライパンに油(分量外)をひき、豚ひき肉を炒めます。(テフロン加工なら油不要)
3.
豚肉から出た余分な脂をキッチンペーパーで軽く取り除きます。(省略可)
4.
調味料を入れ、沸騰したらネギを入れます。
5.
焦がさないように5分ほど炒め、水分がなくなったら、ゴマを入れて混ぜて完成。
6.
【使いかた】白いご飯にのせて食べるのが一番シンプルですが、おにぎりに混ぜ込んだり、焼きおにぎりにしたりするのもおすすめ。
https://cookpad.com/recipe/5334689
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