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しめじに含まれるビタミンB2は粘膜や皮膚を守り、疲労回復といった働きがあり肌寒くなるこの季節にもってこいの食材です。 ロールキャベツの暖かいスープが体を温めて、しめじのビタミンが乾燥しがちなこの季節には必要な食材です。