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レンジで簡単☆牛蒡と新生姜の佃煮。
by ゆぅゅぅ
レンジ5分で作れる、牛蒡と新生姜の佃煮。爽やかな新生姜の風味と少し甘めのしっかり味がご飯に合います。お弁当にもオススメ。
コツ、ポイント
普通の生姜(ひね生姜)を使用する場合はこの分量では辛くなると思うので、生姜の分量を半分〜1/3くらいに減らして下さい。甘めの味付けです。甘めが苦手な方はお砂糖を減らして作って下さい。吹き溢れる場合があるのでなるべく深めの器が良いです。
材料
(2人分)
牛蒡
100g
新生姜
25g
■
★
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
新生姜を1個だけ頂いたので、冷蔵庫の牛蒡と合わせて佃煮ぽくしてみました。※新生姜と言えど生姜なので辛いです。大人向きの佃煮です。
1.
牛蒡はよく洗って斜め薄切りにし、灰汁が気になる場合は水にさらして灰汁抜きをする。
2.
新生姜は良く洗って皮ごと千切りにする。
3.
耐熱容器(又は深めの耐熱皿)に牛蒡、新生姜、★の調味料を入れて軽く混ぜる。
4.
蓋をずらして乗せ(蓋はしません。耐熱皿の場合はふんわりラップをして)600wのレンジで5分加熱。
5.
加熱終了後、全体を混ぜたら出来上がり。もっとクタクタにしたい時は追加で加熱して下さい。
https://cookpad.com/recipe/5334874
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