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生クリームdeジャガグラタン
by 旨みちゃん☆
メインディッシュをより引き立てる 簡単で 存在感ある ひと皿だと思いますよ。
コツ、ポイント
このメニューには 新ジャガイモは向きません。 水分が多すぎて 生クリームが固まらないからです。 よく寝たジャガイモで ホクホクに作ってみて下さい。
材料
ジャガイモ
大2個
生クリーム
100ml
ピザ用チーズ
60〜70グラム
塩 胡椒
少々
このレシピの生い立ち
簡単で 見映えのいい 美味しい料理を追求している中で 私なりに 工夫しました。
1.
ジャガイモは半分に切り 4ミリ位の半月切りにし 水に晒す。
2.
耐熱皿に並べ 600wで4分。 生の部分があれば 並べ替えて さらに1分。
3.
耐熱皿を傾けて キッチンペーパーで水分を吸い取る。生クリームと塩 胡椒。 この時 塩は少し強めに。胡椒は黒胡椒。
4.
ピザ用チーズをジャガイモが隠れるくらいのせ 170度のオーブンで20分焼く。 あれば オレガノかパセリを中央部に。
https://cookpad.com/recipe/5334896
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