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牛乳でベーコンのクリームパスタ
by ree_happy
牛乳&ピザ用チーズを使ったクリームパスタ。生クリームを使わないので、手軽にさっぱりといただけます。
コツ、ポイント
ベーコン、チーズから塩分がでるので仕上げの塩コショウは加減してください。ベーコンを焦がしたり、コンソメを入れすぎるとソースに色がついてクリームパスタっぽくならないので、気をつけてください。 我が家では、ピザ用チーズを冷凍庫に常備しています。日にちが経ってもカビることがないし、ちょっとした料理に使えるのでオススメです。
材料
(1人分)
パスタ
100g
ブロッコリー
両手に一杯くらい
ベーコン
2~3枚
牛乳
150ccくらい
ピザ用チーズ
片手でひとつかみ
■
【調味料】
コンソメ(顆粒)
小さじ1
塩・こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
クリームパスタが食べたかった(>_<)。なのに、生クリームがなかったので、牛乳+チーズで代用できないかと試してみました。こってりしすぎず、おいしかったので紹介します\(^o^)/
1.
ブロッコリーは小房に分ける。 ベーコンは幅1cmくらいに切る。
2.
鍋に湯を沸かし、塩を入れてパスタをゆでる。 このとき、ブロッコリーも一緒に入れ、2分ほどゆで、ざるにあける。
3.
(パスタをゆでながらソース作り) ブロッコリーをパスタに絡みやすい大きさに切る。房の部分を切り落とし、茎の部分は粗みじん切りにする。
4.
フライパンを熱し、ベーコンを中火で軽く炒め、牛乳、コンソメ、3.のブロッコリーを入れて軽く煮る。
5.
パスタに表示されてるゆで時間の1分くらい前でパスタをザルにあげる。4.のフライパンにパスタ、ピザ用チーズを入れて、ソースを絡めるように炒める。(目安で1分くらい)
6.
塩コショウで味を調え、皿に盛ってできあがり!
https://cookpad.com/recipe/533518
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