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簡単♪きゅうりとあおさの酢の物
by 優桜ママ
いつものきゅうりもみに、磯の香りいっぱいのあおさを入れた酢の物です。
コツ、ポイント
材料の水気をしっかり切ることくらいです。
材料
(2人分)
きゅうり
2分の1本
あおさ
約2g
カニかまぼこ
2本
☆酢
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆出し汁
大さじ2
☆薄口しょうゆ
小さじ半分
塩
少々
このレシピの生い立ち
あおさをたくさんいただいたので、酢のものにいれてみました。
1.
☆印の調味料を合わせておく。 (だし汁は、顆粒だしの素小さじ2分の1を、お湯大さじ2でといたものを使用しました。)
2.
きゅうりは板ずりしてから薄切りにし、塩少々をふりかけてしばらくおく。しんなりしたら、さっと洗い水気をしぼる。 あおさは、さっと水洗いし水気をしぼっておく。 かにかまぼこは、1cmくらいに切ってさく。
3.
1の合わせ酢に、2を入れて混ぜる。 味をみて薄いようなら、塩少し足してください。
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