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簡単なキャベツのアヒージョ炒め焼きうどん
by Aranjuez5
キャベツをアヒージョ炒めにして、そこにうどんを加えた、ごくシンプルな焼きうどん。でも、なかなか美味しかったよ。
コツ、ポイント
特に他の調味料は使わないので、岩塩は気分多い目で。一味唐辛子を使ったのは、いつもの粗挽き唐辛子が切れていたから。なお、卵はちょっと時間をかけすぎたね。そのつもりはなかったのだけど、他に用事が出来たので。
材料
(1人分)
キャベツ
3葉程度
うどん(200g)
1玉
EXVオリーブオイル
適量
一味唐辛子
適量
岩塩
気分多い目
おろしニンニク
大さじ1
卵
1個
このレシピの生い立ち
チャチャッと作れる、シンプルな焼きうどんを手持ちの素材で作ろうと。キャベツがあったので、これを活用。キャベツは体にも良いしね。それのアヒージョ炒めで。なかなか良かったよ。
1.
キャベツは軽く水洗いし、水気を切った上で、適当な大きさに手でちぎっておく。
2.
うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
3.
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・一味唐辛子・岩塩を入れ、中火でしばらく置く。
4.
しばらくして、キャベツを投入。中火の強めにして、蓋をしてしばらく置く。
5.
蓋を取り、良くかき混ぜ、蓋をしてキャベツのかさがそこそこ減るまで待つ。
6.
キャベツのかさが減れば、キャベツはいったん引き上げる。
7.
スキレットにうどんを投入。良くほぐし、オイルになじませる。
8.
キャベツを戻し、全体を良くかき混ぜる。
9.
真ん中を空け、卵を割り入れ、蓋をして、しばらく置く。
10.
これで完成。
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