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エビとエリンギのリングイネ ビスク仕立て
by イチカツ
キューピーの「ビストロクイック 欧風ライスソース オマール海老のビスク仕立て」を使ったパスタ
コツ、ポイント
海老は酒に付けることで臭みをとるので、この工程は省かずにやりましょう。
材料
(2人分)
パスタ(リングイネ)
150g
キューピー「ビストロクイック 欧風ライスソース オマール海老のビスク仕立て」
1袋
エビ
8匹
エリンギ
1本
酒
小さじ2
にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ2
お湯(パスタ茹でる用)
1リットル
塩(パスタ茹でる用)
10g
パルメザンチーズ
適量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
モニタープレゼントされたので、パスタを作りました。
1.
エビは殻をむいて背ワタを取り、酒をまぶして臭みを取っておく。
2.
エリンギは薄切りにする。 にんにくはみじん切りにする。
3.
鍋にお湯と塩を入れてパスタを規定の時間茹でる。(アルデンテの場合はマイナス1分)
4.
フライパンにオリーブオイルを入れにんにくの香りが立つまで炒める。(弱火)
5.
エビを入れて片面づつ焼く。(弱火)
6.
エビの反対側を焼くタイミングでエリンギを入れる。(弱火)
7.
具材に火が通ったら、キューピーの「ビストロクイック 欧風ライスソース オマール海老のビスク仕立て」を入れる。(弱火)
8.
パスタが茹で上がる2分前に茹で汁(45cc)を入れて全体を混ぜる。(弱火)
9.
パスタが茹で上がったらフライパンに入れて全体を絡ませる。(弱火)
10.
お皿に盛り付けて上からパセリとパルメザンチーズをかけて完成。
11.
こちらのソースを使いました。
https://cookpad.com/recipe/5335747
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