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生落花生と銀杏の炊込みご飯・おこわ風
by ハルカイ☆
茹で落花生以外にも美味しい食べ方がありますよ♪
コツ、ポイント
もち米入りなので炊き上がったときにサックリ混ぜてね。コネるとおはぎの餅みたくなっちゃうよ。
材料
(3合)
米
2合
もち米
1合
生落花生
カップ1/2くらい
銀杏
適宜
●塩
小さじ1/2
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ1
だし汁
適宜
このレシピの生い立ち
おこわは食感が重い、うるち米の炊込みご飯は物足りない・・・。もち米1合うるち米2合にすると満足感のある炊込みご飯の完成です。
1.
米ともち米を研いで1時間ほど吸水させる
2.
の調味料を入れて、3合のメモリよりやや少なめの水加減(だし汁)にする。生落花生を入れて炊飯器のスイッチオン!
3.
秋に出まわる銀杏もレンチンで美味しくいただきましょう。エメラルドグリーンが美しく且つ美味しいです。
4.
炊き上がったら銀杏を入れてサックリ混ぜて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5335815
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