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スフレポテトカップケーキ
by 鯖男とモッキー
しゅわしゅわのケーキできました!! ノンオイルで小麦粉少量の低カロリー★
コツ、ポイント
メレンゲは固く。 しっかり混ぜること!!
材料
(アルミカップ12個分)
じゃがいも
可食部120g
カラメル(or牛乳)
適量
砂糖
20g
卵
2個
薄力粉
20g
牛乳
100cc
砂糖
25〜30g
バニラエッセンス
少量
このレシピの生い立ち
aimamaさんのかぼちゃケーキを参考にしました!!
1.
ジャガ芋は柔らかくしてフォークでよく潰す。 カラメル(or牛乳)を入れてマッシュポテト位の柔らかさにする。 120gになる様に少し食べるw
2.
そこに砂糖20g、卵黄2コ分、バニラエッセンスを加え泡立て器でよく混ぜる。
3.
薄力粉をふるい入れてよく混ぜ、牛乳100ccを少しずつ混ぜながら入れる。
4.
オーブン180℃に余熱開始
5.
卵白2コ分と砂糖30gでしっかりとしたメレンゲを作る。3にメレンゲの1/3を加え泡立て器でよく混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けてゴムべらでさっくりしっかり混ぜる。
6.
天板にアルミカップを12コ並べ、生地をスプーンで均等にすくい入れる。 天板に底から1cmの高さまで熱湯を入れて余熱したオーブンで25分位焼く。
https://cookpad.com/recipe/533599
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