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すずき(シーバス)の西京漬
by dentack
簡単で美味しいしいので便利!
コツ、ポイント
味噌が焦げやすいので焼く時は火加減に注意。
材料
(切身4切)
味噌
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
簡単なので色々な魚を漬けてます。せいごの調理動画作りました。下記アドレスをコピーして検索してくだい。 https://youtu.be/JvC6CQoNMGg
1.
三枚おろしにして適当な大きさに切る。 70g前後がちょうど良い。
2.
味噌大さじ2を酒、みりん各大さじ1でとく。
3.
切身に満遍なく味噌を塗る。 一晩寝かせればできあがり。
4.
フライパンかグリルで焼く。 味噌が焦げやすいので味噌を少し拭ってから中火で焼くと焦げにくい。
5.
8日間熟成。激ウマ。 釣り過ぎた時はこれおすすめ!
https://cookpad.com/recipe/5336025
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