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簡単、手作りキューちゃん漬け
by twisten
買ってくるのもおいしいけど、手軽に美味しくできるキューちゃん漬け。キュウリが安く買えたときは常備菜としてもグ~!!
コツ、ポイント
うちはいつも半分の分量で作ります。ひと煮立ちしたら、すぐにざるにあけないと、キュウリのパリパリ感がなくなってしまいます。
材料
きゅうり
10本
★しょうが
30g
★濃口しょうゆ
200cc
★酢
100cc
★酒
50cc
★みりん
50cc
★砂糖
30g
このレシピの生い立ち
母が何かで見たのを覚書していて、教えてもらいました。以前は市販品を買っていたのですが、自分で作るようになってからは買ってません。
1.
キュウリはスライス(もしくは乱切り)、しょうがは千切りにします。
2.
★の調味料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせたところに、キュウリを入れる。もう一度ひと煮立ちさせて火を切る。
3.
キュウリをざるにあけ、汁と別々に冷ましてから、保存袋に入れ冷蔵庫へ。
https://cookpad.com/recipe/533605
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