文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【大戸屋メニュー】チキンカツ煮こみ
by SeaChura
大戸屋の人気メニュー、チキンかあさん煮定食を少しアレンジしました。カツさえ揚げればあとは煮込むだけなので簡単に作れます。
コツ、ポイント
めんつゆ、粉末だしはお好みの味の濃さに調節してください。煮込むだけなのでコツなど特にありません。卵を半熟にすることくらいです。 材料は目安なので好きな量に調節して大丈夫です。 土鍋がなければ鍋でもフライパンでも作れます。
材料
(一人分)
チキンカツ
もも肉1枚分
にんじん
1/3本
舞茸
好きなだけ
玉ねぎ
1/2個
大根おろし
1/3本分
小口ネギ
好きなだけ
卵
1個
水
玉ねぎが浸るくらい
粉末だし
適量
めんつゆ
適量
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
大戸屋のチキンかあさん煮が大好きで、おうちでも食べたかったので真似してみました。
1.
チキンカツを作る。 鶏ももに軽く塩胡椒してバッター液、パン粉を付けて揚げる。
2.
野菜を素揚げする。 人参はかたいのでチンするか茹でておくといいです。水分を拭いてから揚げる。 きのこ類はさっと揚げます。
3.
土鍋に水、めんつゆ、粉末だし、くし切りにした玉ねぎを入れて煮込む。
4.
玉ねぎが半透明になったら、大根おろしを入れ、チキンカツ、舞茸、にんじんを入れ、卵を落としてフタをして煮込む。
5.
お好みの卵の硬さになったら火を止め、ネギを散らしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5336252
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.