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ご飯が進む♪塩ねぎダレの鶏つくね
by CloveRキッチン
鶏ミンチと白ねぎだけの簡単楽チンおかずです。塩ねぎダレが絡んだつくねは、ご飯にも、晩酌のお共にも、お弁当にも◎!
コツ、ポイント
●タネは型を形成する必要なし^^適当にスプーンですくってフライパンにのせて焼いちゃいましょう♪ ●工程3では、タネの中まで火を通す必要なし。蒸し焼きの過程で火が通り、ふっくら仕上がります♪
材料
(8~10個分)
鶏ミンチ(もも肉)
200g
白ネギ(みじん切り)
1本分
飾り用レモン
お好み
☆片栗粉・料理酒
各大1
☆砂糖
小1
☆塩
小1/3
水(蒸焼き時に使用)
100cc
★水・ごま油
各大1
★鶏ガラスープの素
小1
ごま油(焼き用)
大1
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんの塩ねぎダレのつくねを家庭用に楽チンアレンジ。蒸し焼きにするからつくねがふっくら、ご飯が止まらな~い!
1.
白ねぎは、白い部分と青い部分に分けてそれぞれみじん切りにする。
2.
【タネ作り】 ボウルに鶏ミンチ、☆の調味料、白ねぎの白い部分を入れてよく混ぜる。
3.
フライパンにごま油を熱し、8~10等分になるようにタネを適当にスプーンですくってのせて焼く。
4.
中火で焼き色が付いたらひっくり返す。ひっくり返したと同時に100ccの水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
5.
タネに火が通ったら蓋を取って水分を飛ばす。
6.
続けて白ねぎの青い部分を投入。★の調味料を全て投入し、つくねに絡ませたら完成です♪
7.
お皿に盛り付けて、お好みでレモンをちゅっと絞って召し上がれ☺
8.
これは旨過ぎるでしょ^^
https://cookpad.com/recipe/5336261
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