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簡単♪海老とエリンギのしそ昆布アヒージョ
by RIESMO
【ふじっこ煮/しそ昆布】で旨みたっぷりのアヒージョが簡単に出来ちゃいます♪
コツ、ポイント
【フジッコ ふじっ子煮/しそ昆布】で ハーブやベーコン等々を入れずに旨みと香りたっぷりのアヒージョが出来ちゃいました!
材料
(2人分)
バナメイ海老
12尾
エリンギ
1本
バゲット
1/3本
EVオリーブオイル
大さじ4
フジッコ ふじっ子煮/しそ昆布
10g
にんにく(みじん切り)
1/2かけ分
塩(海老の下処理用)
小さじ1程度
片栗粉(海老の下処理用)
大さじ1程度
このレシピの生い立ち
“パンxふじっ子煮レシピ”と聞いて “アヒージョが絶対合う!”と なぜか真っ先に思ってしまったので^^
1.
=海老の下処理= 殻・尻尾を除いた海老の背に切り込みを入れて背ワタを取り除く。 塩をまぶしてもむ→片栗粉をまぶしてもむ
2.
片栗粉がグレーっぽく汚れてきたら水でよく洗う。 ペーパー等で水気をしっかり拭き取る。
3.
小さめフライパン(or小鍋・土鍋など)に EVオリーブオイル・にんにく・ふじっ子煮/しそ昆布を入れる。
4.
下処理した海老、一口大に切ったエリンギを加えざっと混ぜる。 (オイルでひたひたにならなくてOK。)
5.
中火にかけ、油がグツグツしてきたら弱火にする。 焦げないように時々かき混ぜながら4~5分煮れば。。完成!
6.
カットしたバゲットにのせたり、浸したりしながら召しあがれ~^^♪
https://cookpad.com/recipe/5336568
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