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☺簡単♪鶏肉と野菜の辛口ネパールカレー☺
by hirokoh
100円均一でも買える手軽なスパイスを使って簡単に作れる本格的なネパールカレーです♪ 鶏肉と野菜がゴロゴロ入ってます♡
コツ、ポイント
・チリパウダーの量で辛さが変わります。このレシピの量でも結構辛いですが、激辛好きな方はもう少し増やしてみても。味見をしながらお好みの量を見つけてみてください♪ ・じゃがいもと人参は皮を剥かずに作っていますが、気になる方は剥いても大丈夫です。
材料
(3~4皿分)
鶏むね肉
1枚
玉ねぎ
1個
じゃがいも(できればメークイン)
3個
人参
1本
ピーマン
2個
トマト
1個
サラダ油
大さじ5
おろししょうが
大さじ1
おろしにんにく
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ3
カレー粉
大さじ2
水
600cc
★ガラムマサラ
小さじ1
★ターメリック
小さじ1
★クミン
小さじ1
★コリアンダー(あれば)
小さじ1
★チリペッパー(チリパウダー)
小さじ1/2~
★塩
小さじ2
★砂糖
小さじ2
★粗挽き黒胡椒
小さじ1/2
炊いたご飯
お好みの量
このレシピの生い立ち
中途半端な量のスパイスが残っていたので、それを使い切りたくて考えたレシピです(*´▽`*) ☺お料理ブログ始めました☺ http://hirokoh.seesaa.net/
1.
★印のスパイスと調味料は器に入れて、事前に混ぜ合わせておく。 鶏もも肉は一口大に切る。
2.
じゃがいもはよく洗い、じゃがいもの芽を取り皮を剥かずに半分に切る。 人参も皮を剥かずに縦半分に切ってから乱切りにする。
3.
玉ねぎは縦半分に切り1cm幅に切る。 ピーマンは種を取り縦半分に切り更に半分に切る。 トマトは6等分のくし形切りにする。
4.
深めのフライパンか鍋にサラダ油・おろししょうが・おろしにんにく・トマトケチャップ・カレー粉を加え、中火で2分炒める。
5.
鶏もも肉・じゃがいも・人参・玉ねぎを入れ1分炒め、水を加えて、1のスパイスを加え蓋をして、たまに混ぜながら17分煮込む。
6.
煮込み時間は目安です。17分経ったら、じゃがいもと人参に箸を刺して、まだ固ければもう少し煮てください。
7.
17分煮込んだら、蓋を取り、ピーマンとトマトを加えて軽く混ぜながら2分煮たら完成♪
https://cookpad.com/recipe/5336837
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