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スキレットでオープンオムレツ
by SAMcamp
スペインオムレツのようにひっくり返す必要のないオープンオムレツ。スキレットでそのまま出すのもオシャレな感じ。
コツ、ポイント
玉子が固まるか固まらないかだけ注意すれば特に難しくはありません。 じゃがいもは必須として、茄子はいくらでも変更してください。とはいえ具が多すぎるとバランスが悪くなるのでせいぜい2種類くらいまで。 仕上げにオリーブを加えるとオツマミ系に変身。
材料
(4人分)
玉子
6個
じゃがいも
中3個
茄子
2本
ハム
1パック
スライスチーズ(とろけるタイプ)
3枚
顆粒コンソメ
大さじ1
黒コショー
少々
オリーブオイル
適量
オレガノ(ドライ)
好みで
このレシピの生い立ち
スキレット料理ではこれ以上ないくらいの簡単料理。 キャンプ料理は見た目も重要ですが、少々カントリーなものも鉄鍋に似合います。
1.
材料をさいの目切りに。
2.
玉子に顆粒コンソメを加えてよく混ぜます。
3.
スキレット(フライパン)にオリーブオイルを引きじゃがいも、茄子、ハムを炒めて火が通ったら皿などにいったん出します。
4.
スキレットを熱し、改めてオリーブオイルを引き、玉子を流し込みます。この時中弱火。
5.
チーズと炒めた具材を戻します。
6.
極弱火で蓋をします。 ※蓋を熱するとよりうまくできます。
7.
時々確かめて固まり過ぎないところで火を消します。 軽く黒コショーで仕上げ。お好みでオレガノも。
8.
お皿へはスライドさせながら載せて出来上がり。 ナイフ・フォークではなく、スプーンですくって食べるのが一番いいでしょう。
https://cookpad.com/recipe/5337231
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