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簡単☆おつまみアジアンチキンサラダ☆
by gakoちゃん
余ったスイートチリソースと安いときに買って茹でておいた鶏肉で簡単にささっとおつまみ☆
コツ、ポイント
茹でどりは、必ずスープに浸かっている状態で保存してください! 調味料は茹で上がったスープに入れるようにしてください! バンバンジーを作るときもこの茹で方だとジューシーでおいしいんです!
材料
(3人分)
鶏肉(胸)
1枚
長ネギ(周りの白い部分)
1/2本
スイートチリソース
大さじ3
フライドガーリック(生のにんにくでも代用可)
お好みで
パセリ(生・乾燥どちらでも)
適量
このレシピの生い立ち
スイートチリソースの賞味期限が来月までだったので^^;
1.
鶏肉をネギの青い部分、生姜とともにゆでる。茹で上がったら、塩・コショウ・ローリエを加える。
2.
★茹で汁に調味料を入れることでチキンがやわらかくなる ★茹で汁はチキンスープとして飲めるくらいの濃さにする。
3.
茹でておいたチキンの皮以外を薄切りにする。 長ネギは5cmくらいの繊維に沿った千切りにし、水にさらして、水気を絞っておく。
4.
チキン・白髪ねぎ・スイートチリソース・フライドガーリック・パセリをボウルに入れて合える。出来上がり♪
5.
フライドガーリックが無い場合は、生のにんにくを5mm位に切って、油で薄いキツネ色になる位まで揚げる(少量の油でフライパンでいためてもOK)
6.
茹で鶏のレシピはID:782959でもご紹介してます♬良かったらご参考になさって下さい。
https://cookpad.com/recipe/533725
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