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カラフル☆ピクルス
by ここひめ
好きな野菜でつくりました。
コツ、ポイント
甘さ控えめ、酸っぱさも控え気味につくってみました。 お好みで調節自分の好きな濃さにして作ってみてくださいな☆
材料
きゅうりorズッキーニ
1本
セロリ
2本
パプリカ 赤
1コ
パプリカ 黄
1コ
大根
1/4コ
にんじん
1/2コ
生マッシュルーム
10コ
■
ピクルス液
酢orワインビネガー
300cc
水
250cc~300cc
砂糖
70gくらい(お好みで)
塩
大さじ1
タカの爪
2本
ローリエ
4枚
黒粒こしょう
10粒
塩(塩水に使う)
大さじ3
このレシピの生い立ち
主人のリクエストを受け、酢が苦手なのですが、そんな私でも食べれるようにつくいました。
1.
野菜をカットして一晩塩水につける。
2.
一晩塩水につけた野菜を軽くしぼってキッチンペーパーに並べて2~3時間乾かす。
3.
ピクルス液を作りましょう。ピクルス液を鍋にいてれ煮立たせます。酢と砂糖はお好みで調節してください。
4.
ピクルス液がさめたらビンの底に5粒黒こしょうをいれて野菜をいれていきます。
5.
上部にも黒こしょうを5粒いれます。
6.
ピクルス液をビンいっぱいに注ぎましょう。
https://cookpad.com/recipe/533735
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