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ごぼうマフィン
by 遠州病院
食物繊維も摂れるマフィンです。ごぼうの香りがしておいしいですよ。
コツ、ポイント
ごぼうの食感を残したい場合は粗めにつぶします。
材料
(6個分)
ごぼう
60g
小麦粉
170g
ベーキングパウダー
3g
砂糖
70g
牛乳
75g
卵
60g
バター
60g
一味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
今回は病院で出しているものではなく、当院栄養士のお母さんが売っているマフィンです。
1.
材料を用意する。 小麦粉とベーキングパウダーはいっしょにふるっておく。オーブンは200℃に温めておく。
2.
ごぼうはフードプロセッサーですりおろす。
3.
ボールに室温にもどしたバターを入れ、泡だて器でクリーム状にする。
4.
3に砂糖を数回に分けて加え混ぜる。次に卵、ごぼう、一味唐辛子を加え混ぜる。
5.
4にふるった小麦粉・ベーキングパウダーと牛乳の半分を入れよく混ぜ、残りの半分を入れてサックリ混ぜる。
6.
型に生地を入れ、200℃のオーブンで20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/533752
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