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人参嫌いも好きになる!?にんじんパン♪
by のり紀
ほんのり甘いパンです♡ふんわり、けどもっちり♪
コツ、ポイント
にんじんの含水量によってぬるま湯の加減が変わります。。。水分で出来上がりも違うので何回も
材料
(1.5斤)
強力粉
350g
ドライイースト
5g
にんじん(すりおろし)
80g(中1本分位)
粉糖(砂糖)
24g
塩
8g
スキムミルク
8g
はちみつ
大さじ2
バター
25g
水(ぬるま湯)
170~180cc
このレシピの生い立ち
人参が苦手な自分の為に克服用に作りました(笑)このパンならにんじん気にせずいくらでも食べれてしまいます
1.
材料をすべて入れてHBの生地作りで一次醗酵までおまかせ
2.
一次醗酵後ガス抜きして3分割、生地が乾かないようにしてベンチタイム10分
3.
ベンチタイム後軽くガス抜きをし、広げてくるくる生地を丸めて、型に入れる
4.
35度で生地が二倍に膨らむまで60分位二次醗酵
5.
190度に予熱したオーブンでで30分焼く。(オーブンのくせがあるので焼成は様子を見ながら・・我が家はスチームオーブン使用です)途中表面が焼きすぎるようでしたらアルミをかけるといいですよ♪
6.
焼きあがったらショックをあたえて型からはずす。 オレンジ色の生地です♪
7.
粉糖はプレーンヨーグルトについてくるアレです 笑 毎日ヨーグルトは食べるけど粉糖は使わないのでたまるばかり。。消費の為につかいました。なければ普通のお砂糖で♪
https://cookpad.com/recipe/533779
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