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ほうじ茶豆乳ゼリー
by hiroas
豆乳っぽくなく、ほうじ茶の香りもいい感じです♪
コツ、ポイント
私は低カロリー且ぷるんぷるんにしたかったのでイナアガー(寒天)で作りました。普通の粉寒天やゼラチンでもいいと思います。
材料
(5~6人分)
豆乳
550ml
ほうじ茶(葉)
大さじ1
寒天(イナアガー)
10g
砂糖(きび砂糖)
30g
■
【飾り用】
生クリーム
50ml
ほうじ茶(葉)
少々
このレシピの生い立ち
自然食レストランで、デザートで出てきた一品です。家でできそう・・・と思って作ってみたらできました!
1.
鍋に豆乳とほうじ茶を入れ、煮出す。 ほんのり色づいてきたら、こし器や網などで濾し茶葉を取り除く。
2.
1の液を再度鍋に戻し、そこへ砂糖、寒天を入れ混ぜ、火にかける。沸騰したら火を止める。
3.
容器に盛り付け、冷蔵庫で冷やし固める。ゆるく泡立てた生クリーム、炒って細かくしたほうじ茶葉で飾り付けて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/533780
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