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洋風で野菜をたっぷり!豆乳チーズ鍋
by おいしいコープ
豆乳とチーズのコクで、野菜をたっぷりいただけます
コツ、ポイント
にんじんはピーラーで剥くとそうめんのようになり、食べやすくなります。豆乳は分離しやすいので、煮立たせないでください。 (1人あたり)カロリ−:291kcal・塩分:1.5g・調理時間:約10分(+煮る時間)
材料
(4人分)
キャベツ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1本
ブロッコリー
1/2株
しめじ
1袋
じゃがいも
2個
豚もも薄切り肉
200g
ピザ用チーズ
50g
■
A
CO・OP国産大豆の無調整豆乳
400ml
水
400ml
コンソメスープの素
2個
塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
「CO・OP国産大豆の無調整豆乳」は、国産フクユタカ大豆と水だけで作った無調整タイプの豆乳です。大豆本来の風味が楽しめます。 ■2018年11月19日公開
1.
【下準備】 キャベツは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは縦4等分のくし形切りにする。
2.
にんじんは皮を剥いてピーラーなどでリボン状に薄く削る。
3.
ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は外側を厚く剥き、食べやすい大きさに切る。
4.
しめじは石づきを切り落として小房に分ける。じゃがいもは皮を剥いて芽を取り除き、一口大に切って水に漬け、水気を切る。
5.
豚もも薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
6.
【作り方】 鍋にAを入れ、ブロッコリー以外の野菜と豚肉を加えて煮る。
7.
火が通ったら、ブロッコリー、ピザ用チーズを入れて蓋をし、ブロッコリーがやわらかくなってチーズが溶けるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/5337946
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